검색하시면 아직 "식품기사"로 나오는 자료가 많은데, 2025년부터 식품안전기사로 종목명이 바뀌었습니다. 식약처 개편으로 HACCP 전문인력을 기르는 쪽에 맞춰 재편된 겁니다. 시험 과목도 함께 바뀌었습니다.
무엇이 바뀌었는지
| 구분 | 이전 | 2025년부터 |
|---|---|---|
| 종목명 | 식품기사 | 식품안전기사 |
| 필기 | 6과목 | 5과목 |
| 실기 | 식품생산관리 실무 | 식품안전관리 실무 |
이전 필기 6과목은 식품위생학, 식품화학, 식품가공학, 식품미생물학, 생화학, 발효학이었습니다. 지금은 식품안전, 식품화학, 식품가공 및 공정공학, 식품미생물, 생화학 5과목입니다. 과목 수만 줄어든 게 아니라 구성이 재편된 것이라 예전 교재로 준비하시면 안 맞는 부분이 나옵니다.
시행 시점도 헷갈리기 쉽습니다. 2024년까지는 종전대로 식품기사로 시행됐고, 2025년부터 식품안전기사로 바뀌었습니다. 2024년에 나온 자료까지는 옛 이름으로 되어 있습니다.
응시자격은 그대로 기사 등급입니다
| 유형 | 조건 |
|---|---|
| 관련 전공 학위 | 관련 전공 4년제 졸업(예정) · 3년제 + 경력 1년 · 2년제 + 경력 2년 |
| 학점은행제 | 관련 전공 106학점 이수 — 4년제를 나온 사람과 같은 조건 |
| 타전공 대졸 | 타전공 학위과정 48학점 |
| 하위 자격 | 산업기사 + 경력 1년 · 기능사 + 경력 3년 |
| 경력 | 같은 분야에서 4년 |
종목명이 바뀌었다고 응시자격 방식이 달라지지는 않았습니다. 기사 등급이라 106학점, 4년제 졸업자는 타전공 과정 48학점만 채우면 됩니다.
학력별로 얼마나 걸리는지
| 현재 학력 | 필요한 것 | 대략 기간 |
|---|---|---|
| 4년제 졸업 (비전공) | 타전공 48학점 | 2학기 |
| 전문대 졸업 | 다니던 학교 학점 인정 후 부족분 | 사람마다 다름 |
| 고졸·대학 중퇴 | 106학점 | 3~4학기 |
학점을 가져올 수 있는 건 대학을 중퇴(제적)했거나 전문대를 졸업한 경우입니다. 4년제를 나오면서 받은 학점, 휴학 중인 학점은 여기서 빠집니다. 한도는 2년제 80학점, 3년제 120학점, 4년제 140학점이고 평점은 반영되지 않습니다.
2026년부터 신규 학점원 18학점 이상을 106학점 안에 넣어야 합니다.
HACCP 쪽을 보고 계시다면
이번 개편이 HACCP 전문인력 양성에 맞춰 이뤄진 만큼, 식품 제조·가공업체의 안전관리 직무와 연결이 더 뚜렷해졌습니다.
- 식품 제조·가공업체 품질관리와 안전관리
- HACCP 인증 관련 업무
- 식품위생 관련 공공기관 지원 시 가산 요소
식품위생감시원 임명 자격으로도 이어집니다. 공공 영역까지 보고 계시면 이 부분을 같이 확인하시는 게 좋습니다.
이쪽으로 가실 계획이면 전공을 식품 계열로 맞춰 106학점을 구성하는 게 맞습니다. 학위까지 함께 가져갈지, 응시자격만 만들지에 따라 설계가 달라집니다.
일정 잡는 순서
- 목표 회차의 필기 일정을 확인합니다
- 그 전에 학점인정이 끝나도록 신청 회차를 거꾸로 계산합니다
- 과목을 학기별로 나눕니다. 한 학기 24학점, 1년 42학점이 한도입니다
- 신규 18학점이 그 안에 포함되는지 확인합니다
수업을 마친 것과 자격이 인정되는 건 다른 얘기입니다. 학점인정 신청까지 끝나야 인정됩니다. 필기 접수 전에 완료되어 있어야 합니다.